STREET FOOD – CO I GDZIE ZJESC

Czym jest street food? Najprościej mówiąc jest to rodzaj dania, sprzedawanego na ulicy lub w innych miejscach publicznych. Często z zaimprowizowanego stanowiska, na którym potrawa jest przyrządzana bezpośrednio na naszych oczach.

Według danych Organizacja Narodów Zjednoczonych do spraw Wyżywienia i Rolnictwa z 2007, ok. 2.5 mld ludzi codziennie rozkoszuje się street foodem! Szczególnie szybki rozwój ten odłam gastronomi przechodzi w Azji Południowowschodniej, głównie za sprawą miejscowej ludności skuszonej niską ceną oraz odwiedzającym turystom, których do stoiska przyciąga ciekawość i chęć poznania lokalnych smaków.

Należy pamiętać, iż w wielu kulturach jedzenie posiłku na ulicy jest zachowaniem dyskredytującym dobrze wychowanego człowieka, tak jest m.in. w Japonii

Na co należy zwrócić uwagę wybierając street food?

• Podstawowym problemem jest przestrzeganie zasad higieny przez sprzedawców. Zwróćcie uwagę na otoczenie stoiska oraz na panujący w jego obrębie porządek. Stragan nie musi być sterylny ale nieprzyjemny zapach oraz odpadki nie są najlepszą wizytówką sprzedawcy.

• Jeśli warzywa, a przede wszystkim mięso i ryby nie wyglądają świeżo, lepiej zrezygnować.

• Jedz tam gdzie jedzą miejscowi. Jeśli w okolicy siedzą sami turyści to możesz być pewien, że ceny są zawyżone a dania są przygotowywane specjalnie pod turystów.

• Zapytaj miejscowych gdzie lubią chodzić na „lunch”.

• Warto również przed bardziej egzotyczną wyprawą zaszczepić się na tężec i wirusowe zapalenie wątroby.

CO JEDLIŚMY?

KANADYJSKA UCZTA (pyszny hamburger, ze świeżymi warzywami, schowany w wypiekanej na miejscu bułce)

GUATEMALA (świeżo wyciskane soki, pieczony kurczak z awokado oraz ziemniakami)

JAPONIA (naleśnik nadziany lodami, pieczone owoce morza)

AUSTRALIA (oj tutaj zjedliśmy chyba najwięcej kalorii, sami oceńcie)

IZRAEL (smażone kulki lub kotleciki z przyprawionej ciecierzycy)

ISLANDIA (świeżo smażona ryba)

WIETNAM (różne "gluty" zalane mlekiem, przyznam że nie było to raczej smaczne)

INDIE (przepyszne słodycze nieznanego pochodzenia)

TAJLANDIA (smażone rozmaitości)

RUMUNIA (na zakończenie czas na deser - Pasca )

Przygotowano na podstawie:

Richard Hosking, Pavement Food, Packed Meals and Picnicks in Japan, [w:] Oxford Symposium on Food and Cookery 1991: Public Eating : Proceedings, red. Harlan Walker, Oxford Symposium 1991, s.29

Biuletyn Organizacji Narodów Zjednoczonych do Spraw Wyżywienia i Rolnictwa